A tabela de dados apresentada é parte da Pesquisa Nacional de Saúde (PNS) realizada em 2013 pelo Instituto Brasileiro de Geografia e Estatística (IBGE), com foco no tema alimentação. O objetivo principal desta pesquisa é medir o padrão de alimentação das pessoas idosas (18 anos ou mais) em relação ao consumo excessivo de gordura em carne e frango, considerando duas dimensões: condição em relação à força de trabalho na semana de referência e situação do domicílio.

As principais métricas disponíveis incluem o coeficiente de variação (CV), que mede a dispersão ou grau de variabilidade da quantidade de pessoas idosas que consomem carne ou frango com excesso de gordura, e a porcentagem dessa população. Além disso, o coeficiente de variação é apresentado considerando um intervalo de confiança de 95% para fornecer estimativas confiáveis sobre o padrão de alimentação das pessoas idosas.

Os dados podem ser segmentados e analisados por três categorias principais em relação à condição de trabalho: Fora da força de trabalho, Desocupada e Ocupada, cada uma subdividida em duas partes: Total (indivíduos que não possuem nenhuma das outras classificações) e as três categorias principais. Além disso, os dados podem ser segmentados por duas categorias principais em relação à situação do domicílio: Rural e Urbana, cada uma subdividida em duas partes: Total (indivíduos que não possuem nenhuma das outras classificações) e as duas categorias principais.

As aplicações práticas dos dados incluem estudos de emprego, renda familiar e desemprego em relação à alimentação excessiva de gordura, além de estudos de infraestrutura, serviços públicos e padrões de vida em diferentes ambientes urbanos ou rurais.

Alguns aspectos metodológicos relevantes incluem a utilização do coeficiente de variação para medir a dispersão da quantidade de pessoas idosas que consomem carne ou frango com excesso de gordura, além da utilização de um intervalo de confiança de 95% para fornecer estimativas confiáveis sobre o padrão de alimentação das pessoas idosas.